Ingrédients :
- 200g de farine
-160g de sucre
- 200g de beurre doux pommade
- 4 œufs moyens
- 170g de myrtilles
- 2càc de levure chimique
- 1càc de bicarbonate
Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier mélanger la farine et la levure, puis le sucre et le beurre coupé en dés. Incorporez les œufs un par un. Rajoutez les myrtilles et mélangez à l'aide de la spatule délicatement. Remplir les caissettes en papier aux trois quart.
Enfournez pour une quinze minutes environs. Une fois cuit, laisser refroidir sur une grille. A l'aide d'un vide pomme, creuser le cupcake, afin de mettre également de la crème à l'intérieur pour avoir quelque chose de plus gourmand !
Pour la cream cheese :
-150g de fromage type philadelphia (ou St Môret)
- 150-200g de sucre glace ( à doser en fonction de votre goût)
- 100ml de crème liquide
Fouetter la crème liquide et la monter en chantilly. Lorsque la crème commence à mousser, ajouter la moitié du sucre et ajouter le reste à la fin pour serrer la crème.
Fouetter également la cream cheese jusqu'à ce qu'il soit aérien et le mélanger à la crème avec une spatule très délicatement.
J'ai utilisé une douille wilton pour dessiner des pétales de roses. Pour décorer, j'ai également utilisé du sucre coloré et une myrtille au centre.
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